Resep Paru Mercon yang Pedasnya Bikin Pusing

4.3/5

(4 rating)

Tak perlu jauh-jauh ke Jogja untuk menikmati gurih dan pedasnya paru mercon. Buat sendiri saja di rumah, Oseng Mercon Paru yang pedasnya nampol dan bikin ketagihan.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
500 g paru, rebus, potong dadu 1,5 cm
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100 ml kaldu sapi
10 buah cabai rawit merah utuh
bumbu, gerus kasar:
100 g cabai merah keriting
50 g cabai rawit merah
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat
•
60 menit

Panaskan minyak, tumis bumbu gerus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan paru, aduk rata.
Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu, dan cabai rawit, aduk rata.
Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai cairan menyusut. Angkat dan sajikan segera.

TIPS:

Ganti penggunaan cabai keriting dan cabai rawit dengan cabai merah besar jika tidak menginginkan rasa pedas yang terlalu tajam.

Download Resep

Simpan