Resep Daun Singkong Santan Pedas yang Gurihnya Nampol
5.0/5
(1 rating)
Daun singkong yang diolah dengan kuah santan dengan citarasa pedas. Gurihnya pas jika dipadukan dengan lauk yang digoreng.
Bahan
•6 porsi- 1,5 L santan sedang
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 ikat daun singkong, siangi daunnya, rebus sebentar
- 1½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 1 batang serai, ambil putihnya
- 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
Cara Membuat•45 menit
45 menit
Dalam panci, tuang santan, bumbu halus, daun salam, dan serai. Rebus di atas api kecil sambil ditimba-timba sampai mendidih dan aroma langu bumbu hilang.
Masukkan daun singkong yang sudah direbus, garam, dan gula pasir. Masak kembali sambil di timba-timba hingga mendidih. Angkat, sajikan.
TIPS:
Tambahkan 1 sdt baking soda ke dalam rebusan daun singkong agar warnanya tetap hijau dan tidak mudah menghitam.
Resep Cabai merah keriting Lainnya
Rendang
150 menit
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit