Resep Oseng Sayur Buncis Kulit Melinjo, Hidangan Sehat yang Unik

Oseng Sayur Buncis dengan kulit melinjo ternyata nikmat lho untuk makan siang. Tekstur kulit melinjo yang unik dengan cita rasa pedas dan gurih, jadi hidangan sehat yang menggugah selera.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
200 g buncis, potong serong 1 cm
75 g kulit melinjo
50 g wortel, iris tipis
50 ml air
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
bumbu, haluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai hijau besar
2 buah cabai keriting merah

Cara Membuat
•
30 menit

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan buncis, kulit melinjo, dan wortel, aduk rata.
Tambahkan air, garam, dan gula pasir, masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan.

TIPS:

Rebus kulit melinjo dalam air mendidih hingga lunak untuk menghilangkan kadar getah yang bisa memberikan rasa getir pada sajian.

Download Resep

Simpan