Resep Oseng Cumi Item
Endeusiast suka cumi item? Meski setelah makan belepotan tinta cumi, tapi rasa cumi yang endeus pasti bikin ketagihan, ya. Yuk, langsung aja coba bikin Oseng Cumi Item ini di rumah...
Bahan
•4 porsi- 750 g cumi-cumi ukuran sedang
- 4 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 10 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- bumbu halus
- 8 buah cabai rawit hijau
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
Cara Membuat•30 menit
Cuci cumi-cumi, pisahkan kepala dan badannya, buang bagian tengahnya yang keras. Tampung tinta hitam yang keluar, bersihkan cumi, kupas kulit arinya. Cuci bersih.
Biarkan cumi-cumi tetap utuh. Olesi dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga harum. Masukkan cairan tinta hitam cumi-cumi, masak hingga mendidih.
Masukkan cumi-cumi, aduk sebentar, tambahkan gula. Masak sebentar hingga cumi-cumi empuk dan matang, angkat segera.
Bila menggunakan cumi-cumi ukuran besar, potong-potong agar bumbu meresap dengan baik.