Resep Mie Rebus Udang
4.6/5
(115 rating)
Tambahkan udang, kekian, kangkung hingga toge ke dalam mie rebus agar rasanya makin variatif. Mie Rebus Udang ini juga makin endeus dengan rasa pedasnya yang menggigit!
Bahan
•4 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 350 g udang kupas
- 2 buah kekian, iris iris
- 1 L kaldu udang
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 400 g mie basah, cuci
- 200 g kangkung, cuci, potong potong
- 200 g toge,buang akarnya,cuci
bumbu, haluskan:
- 7 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 2 cm lengkuas, cincang kasar
- 1 batang serai, iris tipis bagian putihnya
- 1 sdm ebi,rendam hingga lunak
pelengkap:
- telur Rebus
- Kembang tahu basah, potong,goreng
- lemon cui, di belah
Cara Membuat•60 menit
60 menit
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan udang dan kekian, masak hingga udang berubah warna.
Tuang kaldu, masak hingga mendidih.
Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis, aduk rata.
Masukkan mie basah, kangkung dan toge. Masak hingga seluruh bahan matang, angkat.
Pindahkan ke mangkuk saji, sajikan hangat dengan pelengkap.
TIPS:
Saat membuat kaldu udang, tumis kulit udang sebelum ditambahkan air untuk mengurangi aroma amisnya.
Resep Udang Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit