Resep Kuah Bakso Sapi, Rasa Gurihnya Bikin Nagih
Semangkuk bakso lezat yang hangat dapat mencairkan suasana menjadi lebih akrab. Kuah bakso bening dengan cita rasa gurih berkat penggunaan tulang kaki sapi yang kaya rasa. Tak perlu banyak bumbu, kuah bakso gurih ini sangat lezat disantap dengan bakso lembut kenyal.
Bahan
•6 porsi- 2 l air
- 1 kg tulang kaki sapi, potong-potong
- 2 sdm minyak goreng
- 7 siung bawang putih, memarkan
- 1½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
pelengkap:
- sawi hijau, potong-potong
- bakso urat
- bakso tahu
- bawang goreng
- seledri iris halus
- daun bawang iris halus
- Sambal cabai rebus
Cara Membuat•90 menit
Dalam panci, masukkan air dan tulang kaki sapi. Rebus dengan api besar hingga mendidih, buang kotoran yang mengapung. Kecilkan api, rebus selama 1 jam.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam panci rebusan tulang.
Tambahkan garam dan merica, aduk. Masak kembali selama 30 menit hingga menjadi kuah bening yang gurih.
Dalam mangkuk, masukkan caisim, bakso urat dan bakso tahu. Siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng, seledri dan daun bawang. Sajikan hangat bersama sambal cabai.
Tambahkan sedikit irisan jahe dalam kuah bakso, untuk rasa kuah yang lebih segar dan hangat.