Resep Kroket Lele Mini

4.4/5

(30 rating)

Selain perkedel, bisa juga memodifikasi kroket kentang dengan tambahan ikan lele fillet didalamnya sebagai menu camilan dan bekal Junior. Penasaran seperti apa Kroket Lele Mini? Simak resep lengkapnya!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
20 porsi
300 g kentang, kukus
250 g filet lele tanpa kulit
4 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus
2 sdm tepung tapioka
1 sdm susu bubuk putih
1 sdt garam
½ sdt gula
½ sdt merica putih bubuk
1 butir telur ayam, kocok lepas
minyak goreng
pelapis:
50 g tepung beras
2 butir telur, kocok lepas
100 tepung roti halus
pelengkap:
saus tomat

Cara Membuat
•
30 menit

Parut kentang kukus. Sisihkan..
Dalam food processor haluskan lele, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, tapioka, susu bubuk, garam, gula, dan merica putih bubuk. keluarkan.
Campur adonan lele dengan kentang parut. Tambahkan telur. Aduk rata. Bagi 20 buah, pilin memanjang lalu potong 2 cm.
Gulingkan dalam tepung beras. Celupkan dalam telur, gulingkan ke atas tepung roti halus.
Goreng hingga berubah warna. Angkat. Tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus tomat.

TIPS:

Saat dihaluskan tambahkan es atau air es agar daging ikan tetap kenyal.

Download Resep

Simpan