Resep Lele Bumbu Kuning yang Mudah Dibuat dan Gurih

4.0/5

(276 rating)

Terbayang gak, betapa lezatnya sajian ikan lele goreng yang disiram dengan bumbu kuning? Mudah dibuat dan cocok banget untuk lauk keluarga sehari-hari.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
4 ekor lele, cuci bersih
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
150 ml air
50 ml santan kental
10 buah cabai rawit merah
minyak goreng
bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
3 cm jahe
3 cm kunyit
1 butir kemiri
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk ayam
1 sdt gula
¼ sdt merica bubuk
pelengkap:
nasi hangat
daun kemangi

Cara Membuat
•
45 menit

Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
Goreng lele dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum.
Tambahkan air dan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
Masukkan lele goreng dan cabai rawit. Aduk hingga rata. Masak hingga matang mendidih. Angkat, tuang ke dalam piring saji. Sajikan bersama pelengkap.

TIPS:

Tambahkan petai untuk menambah variasi tekstur dan rasa pada hidangan.

Download Resep

Simpan