Resep Korean Bibimbap
One dish meal, Korean Bibimbap makin terasa endeus dengan tambahan saus gochujang di dalamnya. Cocok untuk Endeusiast penikmat kuliner Korea...
Bahan
•4 porsi- 600 g nasi putih
- 200 g daging sapi has dalam, potong korek api
- 6 sdm minyak goreng
- 300 g zucchini, potong korek api
- 200 g wortel, potong korek api
- 200 g tauge
- 200 g jamur shitake, iris
- 200 g bayam, siangi
bumbu perendam, aduk rata :
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm gula pasir
- 2 sdt daun bawang, haluskan
- 1 sdt bawang putih, haluskan
- 2 sdt minyak wijen
- ¼ sdt merica hitam
saus gochujang :
- 1 sdm minyak goreng
- 20 g daging sapi giling
- 2 sdt daun bawang, cincang
- 1 sdt bawang putih, cincang
- 5 sdt gochujang
- 90 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1½ sdm minyak wijen
pelengkap :
- 4 buah telur ceplok
Cara Membuat•45 menit
Bumbui daging dengan bumbu perendam, diamkan selama 10 menit.
Tumis masing-masing sayuran dengan 1 sdm minyak hingga sayuran matang, angkat, sisihkan.
Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, masukkan daging, masak hingga daging matang, sisihkan.
Saus gochujang: Panaskan minyak dalam wajan, masukkan daging giling, daun bawang, bawang putih, dan ½ sdm minyak wijen masak hingga daging berubah warna.
Tambahkan gochujang, gula, air, dan 1 sdm minyak wijen, masak hingga saus mengental, sisihkan.
Sajikan nasi panas dalam mangkuk, susun sayuran dan daging di atas nasi. Tuangkan saus gochujang di bagian tengah, taruh 1 buah telur ceplok di atasnya.
Sajikan Bibimbap dalam mangkuk batu yang dipanaskan (hot plate) untuk memberikan rasa yang otentik.