Resep Kolak Gegulik
Gegulik atau biji salak, dengan kuah gula aren kental yang manis legit. Takjil istimewa yang hanya muncul saat bulan ramadan di Lombok.
Bahan
•4 porsi- gegulik:
- 275 ml santan
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- ¼ sdt garam
- 300 g tepung ketan
- air untuk merebus
Kuah santan:
- 700 ml santan sedang
- 200 g gula aren, sisir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 3 sdm gula pasir
Cara Membuat•30 menit
30 menit
Gegulik: Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, biarkan hingga hangat.
Tuangkan santan ke dalam tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bisa dibentuk. Bentuk lonjong agak panjang adonan.
Rebus adonan gegulik hingga mengapung dan matang, angkat, tiriskan.
Kuah santan: Dalam panci, masukkan semua bahan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan gegulik, masak hingga kuah agak mengental, angkat.
Sajikan Kolak Gegulik hangat-hangat.
TIPS:
Untuk Kolak gegulik yang gurih tambahkan sedikit garam ke dalam tepung ketan.
Resep Tepung Lainnya
Resep Resep No-Baked-Dessert Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit