Resep Bakso Tepung Goreng
Bakso tanpa campuran daging giling di dalamnya tetap bisa tampil mempesona dengan racikan yang tepat. Yuk, cicipi resep berikut untuk camilan keluarga hari ini.
Bahan
•15 porsi- 225 ml susu cair
- 50 g tepung terigu
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 50 g keju cheddar, parut halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 125 g tepung tapioka
- minyak goreng
saus sambal, aduk rata:
- 6 sdm air hangat matang
- 3 sdm saus sambal botolan
- ½ sdm saus tomat botolan
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat•45 menit
Dalam panci, masukkan susu cair, tepung terigu, dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan keju, aduk.
Masak adonan di atas api sedang hingga menggumpal. Angkat, biarkan dingin.
Tambahkan telur ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Masukkan tepung tapioka, uleni hingga kalis. Bulatkan 1 sdm adonan, lakukan hingga habis.
Rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat, tiriskan. Diamkan hingga adonan tidak panas.
Buat keratan di setiap permukaan adonan, goreng dalam minyak banyak hangat hingga kekuningan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera bersama saus sambal.
Hindari menggoreng bakso di atas api besar agar adonan tidak mudah meledak.