Resep Kolak Aceh

Kolak Aceh atau dikenal Bulukat kuah tuhe, bulukat adalah beras ketan, disiram kuah tuhe gurih manis dari santan, gula pasir dan irisan pisang khas Aceh yang legit.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
500 g beras ketan putih, rendam selama 2 jam
½ sdt garam
1 L santan sedang
2 lembar daun pandan, ikat simpul
100 g gula pasir
¼ sdt garam
8 buah pisang raja, iris melintang
6 buah mata nangka matang, buang biji, iris melintang

Cara Membuat
•
30 menit

Kukus beras ketan bersama garam hingga matang, angkat, sisihkan.
Dalam panci, masukkan santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan pisang dan nangka, masak hingga mendidih kembali. Matikan api, angkat.
Taruh beras ketan kukus dalam mangkuk saji, siram dengan kolak pisang.
Sajikan Kolak Aceh hangat-hangat.

TIPS:

Agar Kolak Aceh lebih wangi gunakan daun pandan yang dirobek-robek sebelum disimpulkan.

Download Resep

Simpan