Resep Kering Tempe Teri
4.3/5
(298 rating)
Kering Tempe Teri bisa jadi teman nasi hangat yang nikmat! Perpaduan rasa peds, manis, dan gurihnya membuat menu ini jadi favorit.
Bahan
•4 porsi- 500 g tempe, potong korek api
- minyak goreng
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabai merah besar, iris serong
- 4 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 4 sdm air asam jawa
- 6 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 1½ sdt garam
- 50 g ikan teri jengki, goreng, tiriskan
- 100 g kacang tanah, goreng, tiriskan
- 5 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat•45 menit
45 menit
Goreng tempe dalam minyak banyak panas hingga kering. Angkat, tiriskan.
Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng tempe, tumis bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam, aduk hingga gula meleleh.
Masukkan tempe, teri jengki, kacang tanah, dan bawang merah goreng, aduk cepat hingga rata. Angkat, biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.
TIPS:
Gunakan api kecil setelah gula masuk agar tidak mudah gosong saat proses pemasakan.
Resep Tempe Lainnya
Bacem Tahu Tempe
90 menit
Bakpao Tempe Lipat
60 menit
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit