Resep Kerang Saus Tiram yang Enak Untuk Makan Siang
Rindu dengan sajian kerang gaya restoran seafood favorit? Yuk, cicipi sajian kerang batik yang dimasak bersama saus tiram dengan resep berikut ini. Sajian cepat dan ringkas untuk menu keluarga sehari-hari.
Bahan
•6 porsi- 1,5 l air
- 750 g kerang batik, bersihkan
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 batang daun bawang, potong 3 cm
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat•25 menit
Masak air dalam panci hingga mendidih. Masukkan kerang, rebus hingga kerang matang. Angkat, tiriskan kerang. Sisihkan air sisa rebusan kerang sebanyak 500 ml.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum.
Masukkan air rebusan kerang, saus tiram, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih.
Tambahkan kerang, aduk kembali hingga rata. Masukkan larutan maizena, masak sambil diaduk hingga kuah mengental. Angkat, sajikan segera.
Rendam kerang dalam air bersih selama 2-3 jam untuk membersihkan kandungan pasir di dalamnya.