Resep Kacang Bawang Daun Jeruk yang Gurih dan Renyah
Kacang Bawang dengan aroma daun jeruk berikut ini bisa jadi inspirasi untuk hantaran pada teman dan keluarga saat Lebaran nanti. Bisa juga dijadikan inspirasi untuk membuka bisnis makanan kering kecil-kecilan. Mudah dibuat dan sangat cocok disantap sebagai camilan saat berkumpul keluarga.
Bahan
•8 porsi- 1 l air
- 100 ml santan kental
- 25 lembar daun jeruk
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 kg kacang tanah kupas, cuci bersih
- minyak goreng
Cara Membuat•90 menit
Dalam panci, masukkan air, santan kental, daun jeruk, bawang putih, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga harum. Angkat, biarkan hingga tidak panas.
Masukkan kacang tanah kupas dalam sebuah wadah besar, tuang rebusan air hingga seluruh permukaan kacang terendam. Tambahkan air panas jika kacang belum terendam. Diamkan selama 60 menit.
Tiriskan kacang, goreng kacang secara bertahap dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Diamkan hingga tidak panas, sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.
Gunakan api sedang saat menggoreng kacang, agar kacang tidak lekas gosong.