Resep I Fu Mie Seafood
I Fu Mie Seafood jadi salah satu menu primadona di restoran masakan China. Nah, Endeusiast juga bisa banget membuatnya sendiri di rumah. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, langsung aja simak resepnya di sini...
Bahan
•4 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 cm jahe, cincang
- 100 g cumi-cumi belah memanjang, buat kerat, potong ukuran 1 cm
- 100 g ayam fillet, iris tipis
- 100 g udang, kupas, belah punggung
- 75 g brokoli, potong menurut kuntumnya
- 1 buah wortel, kupas, iris tipis serong
- 10 buah jamur kalengan iris-iris
- 50 g caisim, iris 3 cm
- saus campur jadi satu
- 300 ml kaldu ayam
- 1 sdm kecap ikan
- ½ sdt minyak wijen
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 buah egg tofu potong, sudah di goreng
- 1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air
- 2 buah i fu mie @ 75 g, siap pakai
Cara Membuat•25 menit
Seduh dengan air panas brokoli, wortel, dan caisim sebentar saja, tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Tuang cumi-cumi, ayam,udang masak hingga berubah warna tambahkan brokoli, wortel, jamur dan caisim aduk rata.
Tuang saus, masak sampai mendidih, tambahkan egg tofu dan maizena, aduk hingga tercampur rata, dan mengental, angkat.
Siapkan I Fu Mie di piring saji, tuangi sayuran, sajikan panas.
Jika ingin buat sendiri mie pipih, gunakan mie pipih yang sudah di rebus, lalu susun di serokan pengorengan, goreng di minyak panas yang banyak hingga kecokelatan, sampai terlepas dari serokan.