Resep Gurame Goreng Salad Mangga
4.3/5
(144 rating)
Gurame goreng makin lengkap dan segar rasanya saat disajikan bersama salad mangga.
Bahan
•4 porsi- 600 g fillet ikan gurame, potong tebal 2 cm
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
- minyak goreng
- 8 butir bawang merah, iris halus
- 3 buah cabai rawit merah, iris halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris halus
- 500 g mangga muda, parut kasar
- 3 tangkai daun ketumbar, petiki daunnya
saus, aduk rata:
- 6 sdm kecap ikan
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdm air jeruk lemon
- 3 sdm minyak zaitun
- ¼ sdt garam
Cara Membuat•45 menit
45 menit
Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, garam, bawang putih bubuk, dan merica putih. Diamkan hingga meresap (± 20 menit).
Goreng potongan ikan dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Aduk rata bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, mangga muda, dan daun ketumbar.
Tambahkan saus, aduk rata. Diamkan hingga saus meresap (± 10 menit).
Penyajian: Letakkan salad mangga dalam piring saji, berikan beberapa potongan ikan gurame di atasnya. Sajikan segera.
TIPS:
Jika suka tambahkan ½ sdt parutan jahe dalam bumbu marinasi ikan untuk meminimalisir bau tanah pada ikan air tawar.
Resep Mangga Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit