Resep Dodol Rumput Laut, Kenyalnya Bikin Nagih
Camilan kenyal dari rumput laut segar dengan tambahan rasa buah yang menarik. Bisa jadi ide jualan yang menarik nih!
Bahan
•8 porsi- 750 g rumput laut basah, rendam hingga lunak
- 150 ml air
- 350 g gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
- esens rasa anggur
- Esens rasa jeruk
- Esens rasa strawberry
Cara Membuat•120 menit
Masukkan rumput laut dan air ke dalam blender, proses hingga lembut.
Tuang ke dalam panci, masak di atas api kecil sampai meletup-letup.
Masukkan gula pasir, masak kembali sambil diaduk hingga mengental dan berat. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Dalam masing-masing adonan tambahkan esens yang berbeda. Aduk rata setiap adonan.
Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang datar pendek yang sudah dialasi plastik, ratakan. Diamkan hingga padat.
Keluarkan adonan dari loyang, potong-potong panjang dan kemas dalam plastik lembaran. Sajikan segera.
Cuci bersih dan seduh rumput laut dengan air hangat untuk menghilangkan aromanya yang sedikit asam.