Resep Cheesecake Mangga
Bikin cheesecake pakai biskuit Marie yuk! Caranya? Ikuti langkah-langkah ini ya. Kali ini kita padukan dengan mangga yang legit. Hasilnya lembut, dingin, dan endeusss banget di mulut!
Bahan
•1 porsi*bahan lapis bawah:
- 150 gr biskuit marie regal
- ¼ cup margarin (lelehkan)
*bahan isi:
- ¾ cup (180 ml) heavy cream
- 225 gr coklat putih
- 300 gr cream cheese
- 1 ½ cup (375 gr) mangga puree (mangga potong di blender)
- 2 sdm air perasan lemon
- 1 bungkus agar agar putih
- 350 ml air
- 1 cup mangga potong
*bahan topping:
- 3 sdm mangga puree
Cara Membuat•60 menit
Hancurkan/blender biskuit Marie Regal hingga halus, campurkan dengan margarin leleh, aduk rata, kemudian tata di bawah loyang dan padatkan
Dalam mangkuk, mixer heavy cream hingga halus kemudian tambahkan cream cheese, mixer hingga merata
Tambahkan mangga puree, aduk rata, Kemudian tambahkan mangga potong dan perasan air lemon dan aduk hingga merata dan lembut
Di mangkuk kecil, masak agar-agar dengan air hingga mendidih. Kemudian tuangkan adonan agar-agar dalam adonan mangga dan aduk hingga merata
Tuangkan adonan mangga ke dalam cetakan yang sudah berisi lapisan marie regal, ratakan
Masukkan potongan mangga ke dalam cetakan, ratakan
Tabur sedikit-sedikit mangga puree di atas adonan, dengan tusuk gigi buatkan pola melingkar
Masukkan ke kulkas dan diamkan kurang lebih 6 jam atau semalaman
Sajikan