Resep Char Siew Chicken Bahn Mie
Ingin sajian sandwich dengan citarasa yang berbeda? Nah, Char Siew Chicken Bahn Mie, sandwich asal Vietnam ini cocok banget untuk Endeusiast!
Bahan
•4 porsi- 2 sdm minyak goreng
- 2 buah roti baguette kecil
- 100 g mayones
- 2 buah (200 g) timun jepang, iris tipis memanjang
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm daun ketumbar, cincang kasar
acar:
- 450 g lobak, kupas,potong korek api
- 200 g wortel, kupas, potong korek api
- 1 sdt garam
- 120 g gula pasir
- 250 ml cuka
char siew chicken:
- 800 g fillet paha ayam
- 2 siung bawang putih, cincang
- ¼ sdt bumbu ngohiong / five spice powder
- 2 sdm madu
- 2 sdm saus hoisin
- 1½ sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdt minyak wijen
Cara Membuat•45 menit
Acar : Campur lobak, wortel, garam, dan 20 gr gula pasir, remas-remas hingga sayuran lemas. Bilas dengan air bersih.
Dalam mangkuk, aduk rata sisa gula dan cuka. Masukkan wortel dan lobak, diamkan selama 15 menit.
Char siew chicken: Aduk rata semua bahan, diamkan hingga bumbu meresap (30 menit).
Panaskan minyak dalam wajan grill, panggang ayam secara bertahap hingga matang. Angkat, iris tipis.
Penyajian: Belah roti memanjang namun tidak putus, olesi mayonaise di dalamnya. Susun acar, potongan ayam, timun, dan cabai. Taburi dengan daun ketumbar. Santap segera.
Panggang roti baguette dalam oven sesaat sebelum menyusun banh mi untuk tekstur roti yang lebih renyah.