Resep Bubur Sumsum Mutiara
Bubur Sumsum Mutiara jadi salah satu bubur paling populer di Indonesia. Nama sumsum sendiri ternyata diduga berasal dari warna bubur yang dianggap seperti sumsum tulang. Nah, untuk Junior yang masih MPASI, bubur sumsum juga bisa jadi menu camilan andalan, lho. Bubur Sumsum Mutiara juga bisa untuk dinikmati semua anggota keluarga...
Bahan
•5 porsi- 300 ml santan cair
- 200 ml santan kental
- 50 g tepung beras
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
saus:
- 250 g gula merah, sisir
- 100 ml air
- 1 cm jahe
topping:
- 50 g sagu mutiara
Cara Membuat•60 menit
Topping: Rebus sagu mutiara dan daun pandan hingga transparan dan matang. Saring. Tuang dalam wadah berisi air dingin agar tidak melekat satu dengan yang lain.
Saus: rebus gula merah dan air hingga gula larut. Sisihkan.
Dalam panci dingin, masukkan tepung dan garam. Tuang santan cair dan kental sambil aduk rata.
Panaskan panci dengan api sedang. Masak sambil diaduk sampai mengental dan meletup-letup. Angkat.
Dalam mangkuk sajikan bubur dengan topping dan saus.
Menu ini cocok untuk 1+ ya karena sudah memakai saus gula. Untuk Junior yang dibawah satu tahun bisa dikurangi pemakaian gulanya.