Resep Brambang Asem

4.8/5

(176 rating)

Menu Brambang Asem merupakan khas dari Jawa tengah, terutama banyak ditemui di Solo maupun Semarang. Cita rasa sambalnya endeus banget dengan penggunaan banyak bawang merah yang berpadu dengan asam jawa. Buat Endeusiast yang mulai melirik makanan sehat dari sayuran, menu ini patut buat dicoba!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
150 g kangkung, siangi
200 g daun ginseng beserta batang mudanya
10 butir bawang merah, bakar
150 g gula jawa sisir
2 buah cabai keriting, potong-potong
4 buah cabai rawit (sesuai selera)
½ sdt garam
3 sdm air asam jawa pekat

Cara Membuat
•
20 menit

Rebus kangkung dan daun ginseng dalam panci terpisah hingga matang, angkat, tiriskan.
Gerus bawang merah, gula merah, cabai keriting, cabai rawit dan garam dengan cobek hingga halus. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
Taruh sayuran yang sudah direbus diatas piring saji. Hidangkan dengan sambal brambang asem.

TIPS:

ayuran lain seperti daun ubi, dan bayam dapat juga digunakan untuk masakan ini.

Download Resep

Simpan