Resep Biji Ketapang
Siapa nih Endeusiast yang suka nyemilin biji ketapang? Camilan ini memang endeus banget, ya! Bikin sendiri yuk di rumah. Cek resepnya di sini!
Bahan
•1 porsi- 500 g tepung terigu
- 200 g kelapa parut
- 120 g gula pasir
- 100 g margarin
- 1 butir telur
- 65 ml santan kental
- 70 ml air
- ½ sdt garam
- ½ sdt essence vanilla
- 50 g tepung terigu untuk pelapis
- minyak goreng
Cara Membuat•90 menit
Sangrai kelapa parut hingga kering dan berubah warna agak kecoklatan. Angkat, dinginkan. Masukan ke dalam blender, haluskan menjadi bubuk. Sisihkan.
Dalam wadah, kocok gula pasir dan telur, sampai gula larut. Masukkan margarin, aduk hingga tercampur rata.
Setelah tercampur semua, masukkan santan, garam, essence vanilla, tepung terigu dan kelapa parut. Uleni hingga rata, masukan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis, lalu bagi adonan menjadi 4-6 bagian, sisihkan.
Ambil satu bagian adonan, gulung adonan memanjang. Kemudian potong kecil-kecil ± 2 cm dan taburi tepung agar tidak lengket.
Goreng biji ketapang dalam minyak yang banyak dengan api kecil. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan dan masukan ke dalam stoples kedap udara.
Saat menggoreng, jangan terlalu sering mengaduk. Agar biji ketapang tidak mudah hancur.