Resep Balado Terong Tempe Panggang
Resep dari Royco
Terong panggang diisi dengan campuran sambal balado dan tempe. Dibumbui Royco Kaldu Ayam dan taburan keju cheddar di atasnya. Hidangan yang pas buat makan bersama keluarga di akhir pekan. Penasaran? Yuk intip resepnya di bawah ini dan bagikan resepnya ke semua temanmu supaya bisa masak bareng.
⠀⠀⠀⠀⠀
#EndeusxRoyco
Bahan
•1 porsi- 2 buah terong ungu besar
- 3 sdm minyak sayur
- ½ sdt garam
- 300 g tempe, potong kotak kecil (seperti kering tempe)
- minyak sayur, untuk menggoreng
- 1 sdm kaldu bubuk royco kaldu ayam
- 100 g keju mozzarella, parut
bumbu balado:
- 15 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 5 sdm minyak sayur
- 1 sdt asam kandis
taburan:
- peterseli cincang
Cara Membuat•45 menit
Belah dua terong. Kerat dagingnya. Taburi garam dan merica. Lumuri minyak.
Panggang terong hingga matang. Keluarkan. Keruk sebagian daging terong. Cincang kasar. Sisihkan.
Goreng tempe hingga renyah. Angkat. Tiriskan.
Dalam wadah letakkan tempe dan daging terong yang telah dicincang. Tabahkan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata. Sisihkan.
Bumbu balado: Haluskan cabai merah besar, bawang merah, dan minyak. Tumis hingga harum. Tambahkan asam kandis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
Tata terong pada loyang berlapis kertas panggang. Tuang campuran tempe dan daging terong. Beri bumbu balado. Taburi keju mozzarella dan cheddar. Panggang hingga keju lumer dan cokelat keemasan. Keluarkan. Beri taburan sajikan.