Resep Baked Salmon Ala Restoran Untuk Makan Malam Valentine
Ikan salmon panggang dengan bumbu sederhana yang bisa dimasak dadakan. Disajikan dengan mixed salad segar yang dikucuri lemon dressing sederhana. Bisa disajikan dengan salad atau dengan mashed potato.
Bahan
•4 porsi- 4 potong ikan salmon berkulit @180 g
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt oregano bubuk
lemon dressing
- ½ buah jeruk lemon, ambil airnya
- 100 ml minyak salad
pelengkap
- mixed salad
- mashed potato
Cara Membuat•25 menit
Lumuri salmon dengan minyak zaitun, cabai bubuk, garam, dan oregano. Diamkan selama 10 menit.
Panaskan wajan iron cast, letakkan ikan bagian kulit di bawah. Masak hingga minyak ikan keluar dan kulit renyah.
Balik ke bagian daging ikan, masak sebentar untuk merubah warna ikan. Angkat iron cast dari api. Tutup wajan dengan aluminium foil.
Panggang dalam oven suhu 160⁰C selama 10 menit. Keluarkan. Sajikan dengan dressing dan pelengkap sesuai selera.
Bagian kulit dipanggang di atas wajan dalam suhu tinggi, agar lemak ikan lumer dan memberi aroma sedap saat dipanggang.