Resep Usus Ayam Crispy, Kriuknya Tahan Lama
4.6/5
(68 rating)
Salah satu olahan jeroan ayam yang bisa disantap sebagai camilan atau sajian pendamping nasi. Cita rasanya gurih berkat tepung bumbu yang melapisi permukaannya dan memberikan tekstur ‘kriuk’ ketika disantap.
Bahan
•8 porsi- 750 g usus ayam, cuci bersih
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- minyak goreng
tepung Bumbu, aduk rata:
- 300 g tepung terigu serba guna
- 4 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung maizena
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt baking powder
bumbu, haluskan:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat•30 menit
30 menit
Potong-potong usus ayam dengan panjang 3-4 cm.
Lumuri usus ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 5 menit.
Aduk rata usus bersama dengan bumbu halus. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
Lumuri setiap potong usus dengan tepung bumbu, tepiskan sisa tepung.
Goreng usus dalam minyak banyak panas hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan. Sajikan segera atau tunggu hingga tidak panas dan simpan dalam wadah kedap udara.
TIPS:
Gunakan air kapur sirih saat mencuci usus ayam untuk mengurangi aroma amis yang kerap hadir pada jeroan.
Resep Ayam Lainnya
Al Baik Fried Chicken
30 menit
Ampela Goreng Pete
90 menit
Resep Resep Makanan Ringan Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit