Resep Udon Bakso Ayam
Beda dengan mie biasanya, mie udon bentuknya lebih besar, lebar, dan teksturnya pun lebih kenyal. Hmmm, bisa jadi Junior bakal lebih suka udon nih daripada mie biasa. ? Selain memakai fish cake, pada resep ini juga memakai tambahan bakso ayam. Baksonya makin istimewa karena selain memakai daging ayam juga ditambah udang. Pasti rasanya lebih gurih dan endeus!
Bahan
•4 porsi- 2 bungkus udon siap pakai @100 g
- 50 g fish cake jepang
- 2 sdm bawang daun iris
- 1 lembar nori
bakso:
- 200 g daging ayam giling
- 100 g daging udang giling
- 50 g bawang daun bagian putih, cincang halus
- 1 sdm tepung pati jagung
- 1 sdt garam
- ¼ sdt jahe, parut
- ¼ sdt merica putih bubuk
kaldu:
- 1 l air
- 1 sdm dashi (kaldu bubuk jepang)
- 2 sdm miso
- 1 sdm kecap jepang
Cara Membuat•60 menit
Bakso: Campur semua bahan. Bentuk bola. Rebus hingga mengapung. Angkat. Sisihkan.
Didihkan dashi dalam 1 liter air. Kecilkan api. Masukkan miso dan kecap jepang. Aduk rata. Jaga agar kuah tetap hangat dan tidak mendidih.
Rebus udon dan fish cake selama 3 menit. Angkat. Tiriskan.
Tata dalam mangkuk udon, fish cake, dan bakso. Siram dengan kuah. Taburi dengan bawang daun dan nori. Sajikan hangat.