Resep Udang Telur Asin
4.3/5
(282 rating)
Hidangan kekinian yang digemari oleh banyak kalangan dan dapat dikreasikan dengan bahan hewani lain seperti ayam, ikan, dan cumi. Seru!
Bahan
•4 porsi- 500 g udang ukuran sedang, kupas kulit, sisakan ekor
- 2 putih telur, kocok lepas
- minyak goreng
tepung bumbu, aduk rata:
- 100 g tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
Saus telur asin:
- 4 sdm mentega
- 3 lembar daun kari
- 5 buah kuning telur asin, lumatkan
- 50 ml kaldu ayam
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
Cara Membuat•30 menit
30 menit
Celupkan udang ke dalam putih telur, lumuri dengan tepung bumbu.
Goreng udang dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.
Lelehkan mentega, masukkan daun kari dan tumis hingga harum.
Masukkan kuning telur asin, kaldu, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan udang ke dalam saus. Aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Udang segar dapat diketahui dari penampilan warna kulitnya yang cerah dan tidak berlendir.
Resep Udang Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit