Resep Tumis Udang Kapri

4.3/5

(64 rating)

Ingin lebih variatif dalam membuat menu harian? Yuk, coba resep Tumis Udang Kapri ini sebagai menu sehari-hari di rumah. Cara membuatnya mudah dan praktis!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
50 g kacang kapri, siangi
50 g brokoli, potong sesuai kuntum
1 buah (100 g) wortel, iris tebal 0,5 cm
5 buah jamur merang, potong-potong
2 sdm minyak goreng
½ buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap ikan
1 sdt chili flakes
200 g udang kupas
5 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya

Cara Membuat
•
15 menit

Didihkan air. Blansir berurutan kapri, brokoli, lalu wortel hingga berubah warna. angkat . rendam dalam air es. Tiriskan. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap ikan dan chili flakes.
Masukkan udang masak hingga berubah warna.
Masukkan sayuran, masak sambil diaduk rata hingga matang.
Tambahkan telur puyuh, aduk hingga rata. Angkat. Sajikan segera.

TIPS:

Saat blansir, sayur berwarna kuat seperti wortel dan bit sebaiknya di tahap terakhir agar tidak mengubah warna sayur lainnya.

Download Resep

Simpan