Resep Tumis Genjer Tempe yang Banyak Manfaatnya

5.0/5

(1 rating)

Tumis genjer dengan tempe, leunca, dan ebi. Genjer ditumis cepat dengan bawang merah dan sedikit kaldu jamur agar lebih lembut. Cabai rawit dan cabai merah besar memberi rasa pedas yang menggugah selera.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam
½ sdt ketumbar bubuk
100 ml air
100 g tempe, potong dadu 1 cm
5 sdm minyak goreng
3 butir bawang merah, iris halus
2 cm jahe, iris halus
2 buah cabai rawit merah, iris halus
2 buah cabai merah besar, buang biji, potong 2 cm
½ sdm ebi
1 sdt kecap asin
1 sdt gula pasir
50 g leunca, siangi
250 g daun genjer, potong 5 cm
200 ml air

Cara Membuat
•
20 menit

Campur bawang putih, garam, ketumbar dan air, aduk rata. Lumuri tempe, diamkan selama 10 menit.
Panaskan minyak, tumis tempe hingga agak kering. Tambahkan bawang merah, jahe, cabai rawit merah, cabai merah besar, ebi, kecap asin, dan gula. Masak sambil diaduk rata.
Masukkan leunca dan daun genjer, masak sambil diaduk rata. Tuang air, aduk rata, masak hingga genjer mulai lunak. Angkat, sajikan.

TIPS:

Agar matang sempurna, tumis bagian batang dan bagian daun terakhir.

Download Resep

Simpan