Resep Tumis Genjer Tauco ala Restoran Sunda, Sayur Kampung Halaman
4.4/5
(21 rating)
Salah satu menu andalan dari rumah makan Sunda, olahan genjer tumis dengan bumbu tauco gurih. Cocok sebagai sayuran pendamping untuk olahan seafood.
Bahan
•4 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
- 2 sdm tauco
- 1 buah (50 g) tomat merah, potong-potong
- 500 g genjer, bersihkan, blansir
- 200 ml air
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
Cara Membuat•20 menit
20 menit
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, hingga harum.
Masukkan tauco dan tomat, aduk hingga tomat mulai layu.
Masukkan genjer, air, gula pasir, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga genjer matang. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Blansir genjer dalam campuran air dan sedikit asam jawa untuk menghilangkan rasa pahit pada genjer.
Resep Tauco Lainnya
Tumis Pakcoy Tauco
30 menit
Ayam Kuah Tauco
70 menit
Resep Healthy Food Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit