Resep Tempe Sambal Matah
4.8/5
(5 rating)
Tempe goreng disajikan dengan sambal matah di atasnya. Lauk pedas yang mudah dibuat di rumah.
Bahan
•4 porsi- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 150 ml air
- 200 g tempe, potong dadu 1 cm
- minyak goreng
sambal matah:
- 10 buah cabai rawit, iris halus
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
- 1 batang serai, ambil jantungnya,
- ½ sdt terasi
- ½ sdt garam
- 1 jeruk nipis, ambil airnya
- 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat•20 menit
20 menit
Sambal matah: Dalam wadah, campur cabai rawit, bawang merah, daun jeruk, serai, terasi, garam, air jeruk nipis. Aduk rata sambil diremas. (gunakan sarung tangan plastik).
Dalam wajan, panaskan minyak, tuang ke dalam sambal matah, aduk rata. Sisihkan.
Dalam wadah lain, campur bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan air. Aduk rata. Masukkan tempe, rendam selama 10 menit. Angkat, tiriskan.
Goreng tempe hingga kering. Angkat. Tiriskan. Tuang sambal matah di atasnya, sajikan segera.
TIPS:
Campuran bawang putih dan ketumbar bisa digantikan dengan kaldu ayam bubuk.
Resep Tempe Lainnya
Bacem Tahu Tempe
90 menit
Bakpao Tempe Lipat
60 menit
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit