Resep Sup Buntut ala Western, Nikmat Banget!

5.0/5

(1 rating)

Sup buntut ala Western merupakan sajian dengan cita rasa rempah-rempah Italia. Daging buntut sapi yang empuk dengan aroma oregano dan bay leaf yang menambah kenikmatan makan malam.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
2 l air
1 kg buntut sapi, blansir
2 cm jahe, memarkan
6 siung bawang putih, memarkan
100 bawang bombai, potong-potong
100 g kacang merah, rebus setengah matang
150 g kentang, potong kotak
200 g wortel, potong-potong
1 sdm pasta tomat
2 sdm garam
2 sdt gula pasir
½ sdt oregano
2 lembar bay leaves
½ sdt merica bubuk

Cara Membuat
•
120 menit

Dalam panci, rebus air dan buntut sapi hingga empuk. masukkan jahe, bawang putih, bawang bombai, kacang merah, dan kentang, masak hingga mendidih.
Tambahkan wortel, pasta tomat, garam, gula pasir, oregano, bay leaves dan merica bubuk, aduk.
Masak dengan api kecil hingga buntut empuk dan cairan menyusut.
Angkat, tuang dalam mangkuk saji. Sajikan hangat.

TIPS:

Buntut sapi sebaiknya tidak dicuci. Blansir buntut sapi dengan merebus sebentar dalam air mendidih, bertujuan untuk membuang kotoran dan lemak yang menempel pada buntut sapi.

Download Resep

Simpan