Resep Sop Buntut Asam Pedas yang Segar
5.0/5
(5 rating)
Buat sendiri sop buntut di rumah dengan cita rasa gurih, asam dan pedas yang segar. Nikmati selagi hangat bersama keluarga.
Bahan
•6 porsi- 1 kg buntut sapi, potong-potong
- 2,5 l air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang seledri, ikat
- 100 g wortel, potong-potong
- 150 g kentang, potong-potong
- 2 sdm air asam jawa
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 sdt garam
- ½ sdt merica butiran
- ⅛ sdt pala bubuk
taburan:
- 1 batang seledri, cincang
- 1 sdm bawang goreng
Cara Membuat•90 menit
90 menit
Rebus buntut sapi dan air dalam panci hingga empuk dan kaldunya tinggal 1,5 L. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan seledri hingga harum. Masukkan ke dalam panci buntut, aduk rata.
Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap. Tambahkan air asam jawa, tomat dan daun bawang.
Masak hingga mendidih dan tomat agak layu, angkat. Sajikan selagi hangat dengan taburan sesuai selera.
TIPS:
Selain air asam jawa untuk menambah rasa asam pada masakan, bisa juga digunakan air jeruk nipis ataupun jeruk limau.
Resep Kentang Lainnya
Resep Sajian Berkuah Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit