Resep Baked Potato Skin
Kreasi kentang yang satu ini sedikit beda dari biasanya, karena kami berkreasi membuat baked potato skin. Olahan kentang yang pas dinikmati selagi hangat dengan paduan daging cincang dan beberapa sayuran. Penasaran mau cobain? Yuk langsung lihat video dan resepnya lalu bagikan ke teman-temanmu.
#KreasiKentangEndeus
Bahan
•1 porsi- 4 buah kentang besar
chili:
- 50 ml minyak goreng
- 100 g bawang bombay, cincang
- 400 g daging giling
- 200 g jagung pipil kalengan, tiriskan
- 200 g tomat cincang kalengan
- 100 g black bean
- 100 g red bean
- 2 buah jalapeno/cabai gendot, cincang kasar
- 1 ½ sdm brown sugar
- 1 sdm cabai bubuk
- 2 sdt cuka apel
- 1½ sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- ½ sdt bawang putih bubuk
topping:
- 200 g keju cheddar, parut
- 150 g keju mozarella, parut
- 50 g mayones
- 1 sdm peterseli cincang
Cara Membuat•50 menit
Bungkus kentang dengan aluminium foil. Panggang dalam oven hingga matang selama 45 menit. Angkat.
Belah 2 kentang, keruk bagian tengahnya hingga berbentuk seperti mangkuk. Sisihkan.
Chili: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna.
Masukkan black bean, red bean, jagung pipil, tomat cincang, jalapeno, brown sugar, cabai bubuk, , cuka apel, garam, merica hitam, jintan, dan bawang putih bubuk. Aduk rata. Masak selama 10 menit. Angkat, sisihkan.
Susun kentang dalam loyang, isi dengan chili hingga penuh. Taburi cheddar parut dan keju mozarella.
Panggang dalam oven hingga keju leleh. Angkat, sajikan dengan mayones dan taburi peterseli cincang.