Resep Sop Ayam Pak Min
Sop ayam dari Klaten yang laris manis karena cita rasa nya yang gurih, segar dan lezat ini bisa dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat, menghasilkan sop ayam yang nikmat!
Bahan
•6 porsi- 4 sdm minyak goreng
- 12 siung bawang putih, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 1 sdm ebi, rendam, tiriskan
- 2 l air
- 1 ekor (1.5 kg) ayam kampung, potong 12 bagian
- 1 buah biji pala, belah 2
- 5 cm kayu manis
- 2 batang seledri, ikat simpul
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
pelengkap:
- seledri iris
- bawang goreng
- jeruk nipis
- Sambal cabai rawit
Cara Membuat•60 menit
Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan ebi, aduk.
Tuang air dalam panci, didihkan. Masukkan ayam, pala, kayu manis, dan seledri. Rebus selama 30 menit dengan api sedang.
Saring dan buang lemak atau kotoran yang mengapung.
Tambahkan merica bubuk dan garam. Masak hingga ayam empuk dan matang. Angkat.
Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Taburi seledri cincang, bawang goreng dan jeruk nipis. Sajikan hangat dengan sambal rawit.
Lumuri ayam kampung dengan garam kasar, untuk menghilangkan aroma tak sedap. Kemudian cuci di bawah air mengalir.