Resep Semur Daging Kambing Berempah Teman Ketupat Unik

4.7/5

(161 rating)

Daging kambing paling pas diolah dengan aroma rempah kuat seperti ketumbar, pala, dan jintan. Daging makin manis dengan tambahan kecap manis dalam hidangan semur ini.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
5 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 cm kayu manis
2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
200 g wortel, potong-potong
300 kentang, potong-potong
500 g daging kambing has luar, potong 2 cm
1 L kaldu sapi
5 sdm kecap manis
2 sdm bawang merah goreng
bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 cm jahe
3 butir cengkeh
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt garam
1 sdt merica hitam
½ sdt jintan, sangrai
½ butir biji pala

Cara Membuat
•
90 menit

Panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu halus, daun salam, kayu manis, dan serai hingga harum. Masukkan wortel dan kentang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan daging kambing, masak hingga berubah warna dan agak mengering.
Tuang kaldu, kecap manis, dan bawang goreng. Aduk, kecilkan api. Masak hingga daging empuk.
Angkat sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

TIPS:

Lumuri daging kambing dengan campuran ketumbar, jintan, dan garam yang dihaluskan bersama. Untuk menghilangkan aroma prengus.

Download Resep

Simpan