Resep Sayur Bening Oyong Telur Puyuh Hangat dan Bernutrisi

4.4/5

(84 rating)

Olahan oyong berkuah hangat yang cocok dinikmati sebagai menu keluarga, terlebih pada saat turun hujan. Kunci kelezatannya terletak pada daging udang yang memberikan cita rasa gurih pada kuah.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
1 l air
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
400 g oyong, kupas kulit, potong tebal 1,5 cm
1 sdm gula pasir
¼ sdt garam
150 g udang, kupas kulit, sisakan ekor
75 g telur puyuh, rebus, kupas

Cara Membuat
•
30 menit

Masukkan air, bawang merah dan bawang putih. Masak hingga mendidih.
Masukkan oyong, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masak hingga oyong setengah matang.
Tambahkan udang dan telur puyuh, masak kembali hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Pilih oyong muda dengan ciri-ciri berwarna hijau muda dan bertekstur halus, karena oyong muda memiliki cita rasa manis alami dan tekstur biji yang lebih lembut.

Download Resep

Simpan