Resep Sayur Asem Melinjo, Kuah Segarnya Bikin Nagih

4.3/5

(3 rating)

Sayur Asem melinjo dengan aneka isi sayuran yang memiliki beragam tekstur dan rasa. Kuah gurih, asam segar sangat lezat disantap hangat bersama nasi nasi putih, ikan asin dan sambal terasi.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
100 g buah melinjo
75 g buah asam muda, belah-belah
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 l air
150 g kacang tanah berkulit, cuci bersih
2 buah jagung manis, potong 2 cm
100 g kacang panjang, iris 3 cm
200 g labu siam, iris-iris
50 g daun melinjo muda, siangi
3 buah cabai merah keriting, iris 2 cm
bumbu, haluskan:
3 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sdt terasi
1½ sdt garam
2 sdm gula pasir

Cara Membuat
•
40 menit

Dalam panci, masukkan bumbu halus, buah melinjo, asam muda, daun salam, lengkuas dan air. Masak hingga bumbu matang dan harum.
Masukkan kacang tanah, jagung manis, kacang panjang dan labu siam. Masak hingga sayuran matang.
Tambahkan daun melinjo dan irisan cabai merah, masak hingga cukup layu. Angkat, sajikan hangat.

TIPS:

Untuk rasa kuah yang lebih gurih, gunakan kuah dari kaldu sapi dan sertakan irisan daging dalam masakan agar cita rasanya lebih istimewa.

Download Resep

Simpan