Resep Sayap Goreng Manis yang Cocok Dicemil di Sore Hari
Sayap ayam merupakan bagian yang sangat mudah diolah dengan beragam cara. Apa lagi jika digoreng tepung dan dilumuri dengan bumbu bersaus gurih. Cocok banget untuk lauk atau camilan saat santai sore hari.
Bahan
•4 porsi- 12 potong sayap ayam
- 3 sdt jahe parut
- 1 sdt garam
- 1 butir kuning telur
- 50 g tepung maizena
- minyak goreng
- 50 g bawang bombai, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
- 4 sdm saus tomat
- 4 sdm madu
- 50 ml kaldu ayam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
taburan:
- biji wijen putih, sangrai
- daun bawang, iris halus
Cara Membuat•40 menit
Lumuri ayam dengan jahe dan garam. Diamkan selama 10 menit.
Lumuri ayam dengan kuning telur hingga rata. Taburkan tepung maizena ke dalam potongan sayap, lumuri hingga rata.
Goreng sayap ayam dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Ambil 2 sdm minyak sisa menggoreng ayam, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan saus tiram, garam, merica, saus tomat, madu, dan kaldu ayam, aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan air jeruk nipis dan larutan tepung maizena, masak hingga mengental.
Masukkan ayam, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan dengan taburan.
Lumuri ayam dengan air jahe agar aroma amis ayam berkurang.