Resep Ayam Goreng Wijen ala Korea, Nendang Rasanya
Ayam goreng asal Korea Selatan ini sudah mendunia dan menjadi favorit banyak orang. Layaknya artis Kpop, ayam goreng
Bahan
•4 porsi- 650 g sayap ayam, potong menjadi dua bagian
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- 200 g tepung bumbu, siap pakai
- minyak goreng
saus bumbu:
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm gochujang
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 3 sdm madu
- 150 ml kaldu ayam
pelengkap:
- wijen sangrai
- daun bawang cung, iris tipis
Cara Membuat•40 menit
Lumuri sayap ayam dengan garam dan merica, sisihkan 10 menit.
Gulingkan sayap ayam ke dalam tepung bumbu hingga rata.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan gochujang, merica bubuk, garam, madu dan kaldu. Aduk hingga rata.
Masukkan ayam, aduk hingga rata dan bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat. Pindahkan ke piring saji. Sajikan bersama pelengkap.
Jika suka, bisa ditambahkan irisan cabai iris, ataupun cabai kering bubuk kasar dalam sausnya untuk rasa pedas yang segar.