Resep Sate Udang Vietnam
4.7/5
(89 rating)
Sate Udang Vietnam, tampilannya unik dengan batang tebu. Isinya berupa daging udang dan berbagai bumbu yang meningkatkan rasanya!
Bahan
•4 porsi- 12 batang tebu, ukuran 1 cm x 12 cm
- 2 sdm minyak goreng
isi:
- 500 g udang kupas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm minyak
- 2 sdt tepung pati jagung
- 2 sdt gula merah, sisir
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica hitam, tumbuk kasar
saus, aduk rata:
- 100 ml air
- 3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula
- 2 sdm kecap ikan
pelengkap:
- daun mint
- daun ketumbar
- daun selada keriting
Cara Membuat•45 menit
45 menit
Isi: Masukkan semua bahan ke dalam food processor. Proses hingga halus.
Bagi adonan menjadi 12 bagian. Bulatkan, lalu pipihkan.
Ambil batang tebu. Letakkan di tengah. Lilit sambil diremas.
Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
Lumuri permukaan sate dengan minyak, bakar di atas bara api atau wajan grill hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan dengan saus dan pelengkap.
TIPS:
Ganti batang tebu dengan serai untuk menambah aroma.
Resep Udang Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit