Resep Salmon Bakar Sambal Matah
Kalau biasanya sambal matah dipakai untuk daging ayam atau sapi, kali ini kami berkreasi dengan salmon bakar. Kebayang dong gurihnya daging salmon bakar yang dipadu dengan endeusnya sambal matah. Psst..biar nggak penasaran, langsung aja nonton videonya dan bagikan kepada teman-temanmu biar lebih endeuus.
Bahan
•1 porsi- 6 buah fillet salmon
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak kelapa
sambal matah:
- 50 g cabai rawit merah, iris halus
- 50 g bawang merah, iris tipis
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- 4 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
- 3 buah jeruk limau/lemon cui
- ¼ sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak kelapa
pelengkap:
- daun selada
- tomat merah, potong-potong
Cara Membuat•30 menit
Sambal matah: Aduk rata cabai rawit, bawang merah, daun jeruk, dan serai.
Kucuri air jeruk limau, terasi, dan garam. Aduk sambil diremas hingga layu.
Panaskan minyak kelapa, tuang ke dalam sambal, aduk rata. Sisihkan.
Lumuri salmon dengan garam, merica, dan minyak hingga rata.
Letakkan bagian kulit salmon di atas grill pan panas, masak sambil dibolak balik hingga matang. Angkat.
Tata salmon di atas piring saji. Tuang sambal. Sajikan bersama pelengkap.