Resep Puding Lumut Gula Merah yang Manis dan Lembut

4.9/5

(275 rating)

Disebut puding lumut, karena memiliki tampilan seperti lumut. Lumut dalam puding ini terbuat dari telur yang dikocok. Puding lumut memiliki citarasa manis legit, dan sangat nikmat bila disajikan dingin.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
12 porsi
300 gula merah, sisir
50 g gula pasir
½ sdt vanila ekstrak
½ sdt garam
2 bungkus agar agar plain
1.5 l air
250 ml santan kental
2 butir telur, kocok lepas
1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat
•
30 menit

Masukan gula merah, gula pasir, vanili, garam, agar-agar, dan air. Aduk rata, masak sampai mendidih dan gula larut. saring.
Tambahkan santan, telur, dan daun pandan ke dalam larutan gula, aduk sampai agak menggumpal dan mendidih. Angkat, biarkan hingga uap panasnya hilang.
Tuang ke dalam cetakan, biarkan sampai dingin dan mengeras. simpan dalam kulkas. Potong sesuai selera, sajikan

TIPS:

Puding hanya diaduk sesekali agar lumut tidak pecah dan terlalu hancur. Jangan langsung memasukkan puding ke dalam lemari es sebelum lumutnya terbentuk.

Download Resep

Simpan