Resep Paru Gongso
4.2/5
(279 rating)
Paru gongso, hidangan khas Semarang bercitarasa gurih dan legit! Dengan tambahan berbagai jenis rempah membuat hidangan ini anti amis.
Bahan
•4 porsi- 5 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 12 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 500 g paru rebus, potong dadu 3 cm
- 200 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
bumbu, haluskan:
- 5 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri goreng
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt terasi matang
- 1½ sdt garam
Cara Membuat•30 menit
30 menit
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun salam hingga harum.
Tambahkan cabai, aduk hingga agak layu. Masukkan paru, aduk rata.
Tuang air, kecap manis dan gula. Aduk hingga mendidih. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
Pindahkan masakan ke dalam piring saji, taburi dengan bawang goreng.
Resep Cabai Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit