Resep Ayam Bumbu Bacem
Resep dari Polytron
Jika biasanya tempe atau tahu yang dibacem, kali ini coba yuk membuat Ayam Bumbu Bacem! Tidak perlu ribet, karena dengan @tiarapot.official, ayam yang sudah dibumbui dapat langsung diolah dan tinggal tunggu saja!
Sambil diproses, ENDEUSiast bisa melakukan hal lainnya! Wah, asyik kan. Praktis banget dan tentunya bumbu akan meresap sempurna ke dalam masakan!
Bahan
•4 porsi- 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 8 bagian
- 600 ml air kelapa
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Sambal terasi, untuk pelengkap
bumbu, haluskan:
- 3 buah cabai merah
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1½ sdm ketumbar
- 1 sdt garam
- 4 sdm gula merah sisir
- 1 sdm asam jawa
Cara Membuat•30 menit
Oleskan bumbu halus pada ayam. Sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Masukkan ayam ke dalam Tiarapot, tutup. Tekan mode Manual/Sous vide, atur suhu 70 derajat C dan waktunya selama 60 menit. Lalu tekan mulai.
Buka katup agar uap panasnya keluar, biarkan hingga uap habis. Buka tutup Tiarapot, pindahkan ayam dalam piring saji. Sajikan dengan sambal terasi.