Resep Oseng Ceker Pedas

4.9/5

(82 rating)

Yuk, Endeusiast yang suka dengan ceker, bisa banget nih bikin Oseng Ceker pedas ini di rumah. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan juga. Tambah level kepedasan untuk rasa yang lebih mantap lagi!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
1 kg ceker ayam, rebus hingga empuk
minyak goreng
4 batang serai, memarkan
10 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sdm air jeruk nipis
bumbu halus
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
20 buah cabai rawit merah
1½ sdt garam

Cara Membuat
•
30 menit

Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng ceker ayam hingga kekuningan, angkat, tiriskan.
Panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng ceker, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk, aduk hingga bumbu matang. Masukkan ceker ayam, aduk hingga rata.
Tuang air ke dalam wajan, masak hingga mendidih. Kecilkan apinya, tutup wajan sambil sesekali diaduk.
Setelah airnya menyusut, masukkan air jeruk nipis, aduk sebentar, angkat.

TIPS:

Gunakan panci presto untuk merebus ceker dalam waktu singkat.

Download Resep

Simpan