Resep Opor Sotong

4.5/5

(172 rating)

Opor ayam sudah biasa, gimana kalau bikin Opor Sotong? Hmm, dengan perpaduan berbagai bumbu dan tekstur sotong yang kenyal membuat hidangan ini terasa lezat dan mengasyikkan saat dinikmati. Coba bikin di rumah yuk!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
1,5 kg (6 7 ekor) sotong, cuci bersih
5 sdm minyak goreng
3 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 buah cabai hijau besar, iris serong
2 sdm kelapa parut, sangrai
1 l santan cair
bumbu, haluskan:
1 buah (150 g) bawang bombay
12 buah cabai kering
2½ sdt garam
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 sdm ketumbar bubuk
1½ jintan bubuk

Cara Membuat
•
45 menit

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, kelapa parut, dan cabai hijau besar, hingga harum.
Masukkan santan, timba-timba sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan mengental dan berminyak.
Masukkan sotong, masak hingga sotong matang (± 5 menit). Angkat, sajikan hangat.

Download Resep

Simpan