Resep Nasi Gurih Bunga Telang
Bosan makan nasi yang gitu-gitu aja? Saatnya bikin variasi nasi, yuk. Endeusiast bisa mencoba membuat Nasi Gurih Bunga Telang ini. Ya, warna nasinya yang kebiruan berasal dari bunga telang. Ditambah bumbu-bumbu, hmm tambah endeus rasanya!
Bahan
•4 porsi- 30 buah bunga telang, cuci
- 50 ml air panas
- 600 ml santan dari ½ butir kelapa
- 400 g beras, cuci bersih
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1½ sdt garam
- pelengkap
- ayam Goreng
- urap sayuran
- telur asin
- Otak otak ikan
Cara Membuat•60 menit
Rendam bunga telang dengan air panas hingga berubah warna, tiriskan. Ambil airnya, campur dengan santan, aduk rata.
Tuang beras dan santan ke dalam panci. Tambahkan daun pandan, serai, jahe, lengkuas dan garam.
Masak beras sambil terus diaduk hingga menjadi aron, angkat, sisihkan.
Pindahkan nasi aron ke dalam dandang. Masak hingga nasi matang, angkat, buang daun pandan, serai, jahe dan lengkuas dari nasi.
Cetak nasi dalam mangkuk, taruh di piring saji, sajikan bersama pelengkap.
Jika ingin lebih praktis, masak nasi telang dengan menggunakan rice cooker.