Resep Bubur Ayam Kuah Soto
Bikin bubur ayam sendiri di rumah? Bisa banget dong! Yuk, coba resep Bubur Ayam Kuah Soto ini!
Bahan
•4 porsi- 200 g beras
- 2 L kaldu ayam
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 lembar daun salam
kuah soto:
- 3 sdm minyak goreng
- 10 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang,iris 1 cm
bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kunyit di bakar
- 1 cm jahe
- 4 buah kemiri, sangrai
- 2.5 kaldu ayam
Cara Membuat•60 menit
Masukkan beras, kaldu ayam, garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan daun salam ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga bubur mengental, angkat.
Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Tambahkan air kaldu masak hingga mendidih.
Masukkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang, masak hingga matang, angkat.
Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, tambahkan kuah soto dan pelengkap seperti kerupuk, ayam suwir, kecap manis, seledri, dan bawang merah goreng, santap segera.
Tambahkan bubuk koya yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan sebagai topping bubur.